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最佳答案準備好食材之后，將南瓜去皮切塊后和淀粉攪拌均勻，熱鍋燒油至七分即可煎炸南瓜。注意做掛漿地瓜的竅門是用小火烹炸，否則火太大南瓜風味就會變差。將白糖熬成黃色的湯汁之后與南瓜一起翻炒，最后盛盤完畢撒上芝麻點綴即可。內(nèi)容摘要步驟3熱鍋燒油至七分熱之后，將沾有面粉的地瓜放入油鍋里烹炸，一直炸到南瓜變成金黃色的時候就可以撈出放入碗里備用。步驟5將炸好的地瓜倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，將白糖漿翻炒均勻之后就可以出鍋了，將地瓜盛盤之后撒一層芝麻就可以食用。

準備好食材以后，將南瓜去皮切塊后和淀粉攪拌均勻，熱鍋燒油至七分即可煎炸南瓜。注意做掛漿地瓜的竅門是用小火烹炸，不然火太大南瓜口味就會變差。將白糖熬成黃色的湯汁以后與南瓜一起翻炒，最終盛盤完畢撒上芝麻點綴即可。

流程1

準備食物：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、淀粉50g。

流程2

將地瓜削皮以后清理干凈，瀝干地瓜的水分以后加入淀粉攪拌均勻，要保證地瓜都沾滿了淀粉，不然容易炸糊。

流程3

熱鍋燒油至七分熱以后，將粘有面粉的地瓜放進油鍋里烹炸，一直炸到南瓜變?yōu)榻瘘S色時就可以撈出放進碗里備用。注意做掛漿地瓜的竅門是不能用大火炸南瓜，不然南瓜會調(diào)焦，并且口味也會變味。

流程4

鍋燒熱以后倒進水加熱，加入白糖化開以后熬制白糖水，將白糖水熬制成黃色粘稠的湯汁，湯汁上邊的氣泡變小即可。

流程5

將炸好的地瓜倒進鍋中繼續(xù)翻炒，將白糖漿翻炒勻稱以后就可以出鍋了，將地瓜盛盤以后撒一層芝麻就可以食用。

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