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1、前言土豆雖然其貌不揚，但卻具有很高的營養(yǎng)價值，富含淀粉，是很多地方的主要食物。

2、炒土豆絲是土豆眾多作法的一種，各地用料不同，口味各異，變化萬千。

3、一城一味，處處飄香。

4、材料主料：土豆2個；輔料：蒜適量、油適量、香菜適量、干紅辣椒適量、醋適量、鹽適量、味精適量炒土豆絲1土豆兩個，用利刀切絲。

5、2干紅辣椒、蒜，切片3香菜切段4食用油5醋、鹽、味精6將切好的土豆絲放入水中漂去淀粉待用7炒鍋加適量食用油燒熱，放干紅辣椒、蒜片煸香8烹入醋、爆香9放入土豆絲大火爆炒，加適量水、鹽、味精調味，放香菜段，關火。

6、10將土豆絲盛入盤中，上桌。

7、小貼士用利刀手工切絲，放水中漂去淀粉，更脆滑爽口。

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