一、概述

1、定義

小麥是小麥系植物的統(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一，代表種為普通小麥。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加或生物質燃料。

(資料圖片僅供參考)

2、分類

小麥按播種季節(jié)可分為春小麥和冬小麥；按皮色可分為白皮小麥、紅皮小麥和黃皮小麥；按用途可分為強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥。

小麥的分類

資料來源：公開資料，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、全球現(xiàn)狀

1、產(chǎn)量

隨著近年來全球小麥需求的增加及小麥種植技術水平的提升，近年來全球小麥產(chǎn)量不斷增長。具體來看，2022/23年度全球小麥產(chǎn)量為7.88億噸，同比增長1%。

2018-2022年度全球小麥產(chǎn)量及增速情況

資料來源：USDA，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、區(qū)域分布

從產(chǎn)量結構方面來看，全球小麥產(chǎn)量主要集中在中國、歐盟、印度和俄羅斯四個地區(qū)，產(chǎn)量合計占全球小麥產(chǎn)量的一半以上。具體來看，2022/23年度全球小麥產(chǎn)量中，排名前三的地區(qū)分別為中國。歐盟和印度，產(chǎn)量占比分別為17.5%、17%和13.2%。

2022/23年全球小麥產(chǎn)量區(qū)域分布情況

資料來源：USDA，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、中國現(xiàn)狀

1、種植面積

從我國小麥播種面積情況來看，近年來，在我國種植結構調(diào)整、土地資源減少及小麥經(jīng)濟效益下降的因素的影響下，我國小麥播種面積一直在減少，由于我國受播期土壤墑情適宜和種植效益趨好等有利因素影響，2021年我國小麥播種面積有所回升，扭轉了連續(xù)四年下滑的勢頭，隨后2022年播種面積再度迎來小幅下降。據(jù)資料顯示，2022年我國小麥播種面積為23520千公頃，同比下降0.2%。

2015-2022年中國小麥種植面積及增速情況

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、產(chǎn)量

小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關系到國家糧食安全和社會穩(wěn)定，從產(chǎn)量方面來看，的得益于我國小麥育種技術、種植手段的進步以及種植設施化的發(fā)展，我國小麥產(chǎn)量在種植面積下降的趨勢下依然保持增長的態(tài)勢。據(jù)資料顯示，2022年我國小麥產(chǎn)量為13772萬噸，同比增長0.6%。

2015-2022年中國小麥產(chǎn)量及增速情況

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

3、價格情況

從價格方面來看，2022年初以來，我國小麥價格整體呈上升的趨勢。具體來看，截至2022年4月，我國小麥(中等)集貿(mào)市場價格為3.23元/公斤，較2022年4月增加0.08元/公斤，同比增長2.5%；較2023年3月減少0.06元/公斤，環(huán)比下降1.8%。

2022-2023年4月中國小麥(中等)集貿(mào)市場價格情況

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

相關報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國小麥行業(yè)市場深度評估及投資策略咨詢報告》；

四、發(fā)展趨勢

1、行業(yè)種植設施化、管理精準化

隨著科學技術的進步，小麥種植正從“自然式”向“設施式”發(fā)展，從田間進入“工廠”，從農(nóng)戶的小型精致經(jīng)營走向企業(yè)化的大型精密規(guī)模經(jīng)營。設施農(nóng)業(yè)通過一定的農(nóng)業(yè)設施，能在局部范圍改善或創(chuàng)造環(huán)境和氣象因素，為動植物生長發(fā)育提供穩(wěn)定的良好環(huán)境。小麥生產(chǎn)過程中，通過采用先進的生物技術、化工技術、信息技術和航天技術等精確化技術，在選種、播種、施肥、噴藥、灌溉、收割等生產(chǎn)環(huán)節(jié)實現(xiàn)精準化操作，大幅度降低消耗，提高生產(chǎn)效率。

2、行業(yè)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化

隨著社會的發(fā)展，小麥種植業(yè)對資金、技術、人才和信息的要求越來越高，小麥生產(chǎn)直接受市場的引導和調(diào)控，小麥種植產(chǎn)業(yè)化將成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然。以市場為導向，以經(jīng)濟效益為中心，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；ㄔO、系列化加工、社會化服務、企業(yè)化管理的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)將成為推動小麥種植產(chǎn)業(yè)化的主導力量。

3、行業(yè)健康化

隨著人們生活水平的逐步提高，人們對小麥等農(nóng)產(chǎn)品的消費觀逐步向“質量型”要求過渡，不僅要“吃飽”而且要“吃好”，國家對農(nóng)產(chǎn)品安全問題也愈發(fā)重視，大力推行“三品一標”工程，并明確提出因地制宜地發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品。小麥等作為我國最為重要的糧食作物之一，為能達到產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品安全優(yōu)質的目標，種植過程將趨向科學和安全，即合理使用化肥、農(nóng)藥等投入品，結合傳統(tǒng)種植技術，運用生態(tài)系統(tǒng)工程學方法組織生產(chǎn)，減少對土壤、水體的污染，維護生態(tài)平衡，提供安全健康的農(nóng)產(chǎn)品。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院通過對中國小麥行業(yè)海量數(shù)據(jù)的搜集、整理、加工，全面剖析行業(yè)總體市場容量、競爭格局、市場供需現(xiàn)狀及行業(yè)典型企業(yè)的產(chǎn)銷運營分析，并根據(jù)行業(yè)發(fā)展軌跡及影響因素，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進行預測。幫助企業(yè)了解行業(yè)當前發(fā)展動向，把握市場機會，做出正確投資決策。更多詳細內(nèi)容，請關注華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國小麥行業(yè)市場全景評估及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》。

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