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1、肉松有營養(yǎng)。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，適宜保存，便于攜帶，常用原料為牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉。具有補(bǔ)充營養(yǎng)、補(bǔ)充能量、增進(jìn)食欲等功效。

2、補(bǔ)充營養(yǎng)：肉松中含有豐富蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充人體營養(yǎng)。肉松制作過程中降低了水分，濃縮了營養(yǎng)，屬于高能食品，而且易消化，可以補(bǔ)虛，為陰虛不足、頭暈、病后體弱人群補(bǔ)充營養(yǎng)。

3、補(bǔ)充能量：在肉松加工的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養(yǎng)素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養(yǎng)素。因此，肉松中蛋白質(zhì)、脂肪含量都高于普通肉類，屬于高能食品，并且容易消化、吸收，適合作為戶外糧食隨身攜帶。

4、增進(jìn)食欲：肉松味咸，入脾、胃經(jīng)，有健脾開胃的功效。豬肉制成的肉松，具有特殊的甜香氣味，能讓人食欲大開，并且肉松非常細(xì)碎，容易消化，雖是肉制品，卻不會(huì)對(duì)胃部造成負(fù)擔(dān)。

5、補(bǔ)血：肉松可以養(yǎng)血，緩解及治療貧血及產(chǎn)后血虛。

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